Saint-Hippolyte est une ville française située en région Occitanie, dans le département des Pyrénées-Orientales.
La population de Saint-Hippolyte est de 2.411 habitants.
Avec pourtant déjà 1.151 logements pour 964 ménages, il ne se construit pas moins de 20 nouvelles habitations chaque année à Saint-Hippolyte.