Saint-Apollinaire est une ville française située en région Bourgogne-Franche-Comté, dans le département de la Côte-d'Or.
Saint-Apollinaire compte 6.385 habitants.
Avec pourtant déjà 2.801 logements pour 2.704 ménages, il ne se construit pas moins de 52 nouvelles habitations chaque année à Saint-Apollinaire.